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Descripción de la oferta
Se solicita jefe de cocina para la apertura de un restaurante italiano.
Jefe de cocina
Responsabilidades:
-Organizar y supervisar los procedimientos iniciales
-Supervisar el montaje diario en áreas de alimentos y colaborar en este proceso.
- Supervisar los inventarios de cocina.
-Asignar tareas para preproducción de alimentos.
- Recibir y asegurar la calidad y can=dad en la recepción de insumos.
- Ingresar al sistema los productos recibidos.
- Ser el responsable del uso y funcionamiento de los equipos de cocina en su
totalidad.
-Capacitar al personal en el uso adecuado de los equipos de cocina, especialmente
hornos de pizza.
-Conocer la totalidad de los productos ofrecidos en la carta de restaurante, así
como sus recetas.
-Conocer los ingredientes, el sabor, gramajes y condimentos de cada producto.
-Conocer a la perfección la preparación de cada producto del menú.
-Conocer los platillos especiales de temporada, y planear en base a indicación de
gerente y dueños cuando se aplica.
- Asegurar que todos los productos que salgan de la cocina vayan de acuerdo con
las especificaciones en presentación de plato, higiene y salubridad del lugar.
-Planear junto con gerente o sugerente compras semanales y hacer pedidos.
- Responsable de la organización y control de producción y preproducción.
-Portar y verificar que su equipo utilice los elementos necesarios para desempeñar
correctamente sus funciones.
-Cumplir y hacer cumplir a su equipo con la totalidad de las normas de higiene y
sanidad que se requieren en cocina.
-Realizar y asignar al personal de cocina trabajos complementarios en momentos
de baja carga de trabajo.
- Asegurar el correcto almacenamiento de insumos según reglas sanitarias.
- Verificar los inventarios contra los de sistema diariamente.
-Reportar diferencias en inventarios con el gerente.
-Capacitar al personal de cocina para la correcta elaboración de recetas y
presentación.
- Asegurar que el área de cocina se mantenga limpia y en orden.
-Apoyar en limpieza profunda al menos una vez al mes, fuera de su horario regular.
-Apoyar al gerente en la recepción y supervisión del servicio de fumigación.
- Asignar actividades a su equipo de trabajo.
Valores:
-Honradez
-Responsabilidad
-Organización
-Eficiencia
-Compromiso
Perfil:
-Tener al menos 25 años.
- Facilidad de trabajo bajo presión, trabajo en equipo, habilidad de planeación y
análisis.
-Deseable más no indispensable carrera técnica en alguna especialidad culinaria, con experiencia mínima de 2 años en cocina, preferentemente en comida Italiana o pizzerías.
-Manejo comprobable de todas las áreas de cocina, así como equipos de cocina,
preferentemente manejo de hornos de pizza.
-Experiencia comprobable manejando personal de cocina con al menos 1 año de
experiencia
Horario de Lunes a Domingo 1 pm a 12 am (un día de descanso en la semana)
Sueldo competitivo mas bono de puntualidad y asistencia
+propinas
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 25 y 40 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 5 días (actualizada)
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Acerca de 1 Human Ingenio Profesional
Somos una empresa que busca talento para empresa.
El Plan de Organización y de Recursos Humanos tiene como finalidad analizar, seleccionar, evaluar y controlar los recursos humanos en la empresa. Para ello, se deberá elaborar un organigrama y definir las funciones, tareas, responsabilidades y perfil de cada puesto de trabajo, así como las políticas reclutamiento, selección, contratación, formación y motivación del personal. Además, se establecerán canales de comunicación con los traba...
Somos una empresa que busca talento para empresa.
El Plan de Organización y de Recursos Humanos tiene como finalidad analizar, seleccionar, evaluar y controlar los recursos humanos en la empresa. Para ello, se deberá elaborar un organigrama y definir las funciones, tareas, responsabilidades y perfil de cada puesto de trabajo, así como las políticas reclutamiento, selección, contratación, formación y motivación del personal. Además, se establecerán canales de comunicación con los trabajadores y, políticas de detección y resolución de conflictos. Por último, se elaborará un plan de seguridad e higiene en el trabajo.
Salarios
Auxiliar de almacén
Media salarial
$ 7,411 /mes
17 salarios
$ 5,500
$ 9,000
Auxiliar contable
Media salarial
$ 9,275 /mes
16 salarios
$ 6,900
$ 14,000
Almacenista
Media salarial
$ 7,454 /mes
11 salarios
$ 6,000
$ 10,000
Contador general
Media salarial
$ 19,000 /mes
9 salarios
$ 13,000
$ 30,000
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