Bartender - Encargado de barra en Hotel Boutique
JConsultores - San Pedro Cholula, Puebla
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Descripción de la oferta
• Realizar requisición de insumos para poder operar al día siguiente.
• Revisar que todos los insumos que fueron solicitados en la requisición, hayan llegado completos.
• Acomodar los insumos de la requisición realizada el día anterior, utilizando el sistema P.E.P.S.
• Preparar todo el servicio de barra como jugo de limón, twist, escarchadores, servilleteros y popoteros.
• Preparar trapos o “limpiones” en solución sanitizante.
• Limpiar la zona de barra, contra barra, piso, mesas y sillas del bar.
• Preparar las bebidas solicitadas de acuerdo a los estándares de calidad y limpieza.
• Recoger los alimentos en el área de cocina para llevarlos al huésped al bar, alberca o área común.
• Consultar y verificar cancelaciones realizadas o por realizar.
• Verificar que siempre haya el producto necesario para el servicio.
• Realizar conteo de todo el producto, como cerveza nacional e internacional, refrescos, botellas, aguas.
• Realizar inventario diario de vinos y destilados y palearlos con las comandas de ventas diarias.
• Realizar la requisición y enviarla al encargado de compras antes de checar salida.
• Al finalizar la jornada dejar la barra, contra barra y pisos totalmente limpios.
• Cada tercer día lavar las hieleras y cada 8 días se lavar refrigeradores.
• Designar horarios y actividades a realizar por cada uno de los ayudantes de barra (cuando aplique).
Responsabilidades
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior - Bachillerato Tecnológico
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Inglés
- Edad: entre 25 y 45 años
- Conocimientos: Aceptación de errores y fracasos, Adaptación al cambio, Gestión de coste, Gestión de inventarios
Palabras clave: barman, bartender, residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, tienda, store, establecimiento, bazar, bazzar
13 de mayo
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