Encargado de comedor industrial - 2 Años de experiencia

Descripción de la oferta

ENCARGADO DE UNIDAD DE COMEDOR INDUSTRIAL

COMEDORES IDUSTRIALES INFOOD

Las actividades a desempeñar de acuerdo al puesto son:

- Cumplir con los objetivos de la unidad

- Asegurar el correcto funcionamiento de la unidad en todos los turnos.

- Asegurar el manejo higiénico de alimentos.

- Cumplir con los requerimientos de las normas del Distintivo H.

- Hacer uso apropiado de su uniforme, equipo de seguridad y herramientas de trabajo.

- Seguir las instrucciones de trabajo dadas por su jefe inmediato.

- Supervisar el trabajo de sus subordinados.

- Trabajar colectivamente con su equipo de trabajo con el fin de alcanzar los objetivos de la unidad.

- Comunicar cualquier irregularidad durante la operación al Coordinador De Operaciones de manera verídica.

- Monitorear constantemente las condiciones de la operación, tales como temperaturas, revisar las PEPS, presentación de platillos, mantenimiento de los equipos e instrumentos de trabajo.

- Minimizar y controlar los gastos de la unidad, causadas por la operación o por el personal a su cargo.

- Participar activamente en todo lo que le requiera.

- Capacitación al personal de nuevo ingreso.

- Elaboración de menús.

- Atención al cliente.

- Elaboración de pedidos.

- Control de inventarios.

Experiencia:

2 años en puesto similar

Conocimientos:

Toma de temperaturas
Conocimiento y experiencia en distintivo H
Escolaridad Ingeniería en Alimentos titulados.
Manejo de office
Dominio de normativa NOM251 norma HACCP
Verificar la toma de análisis microbiológico de alimentos, superficies vivas e inertes.
BPM Y BPH
Que se lleve el sistema PEPS.
9. Normas y procesos del Distintivo H

10. Control de inventarios

11. Arqueos de puntos de ventas

12.Manejo higiénico de alimentos

13.Paquetería de Office

14. Elaboración de Alimentos

15. Costeo de platillo

16.Elaboración de Menús

Tipo de puesto: Tiempo completo, Por obra o tiempo determinado

Sueldo: $6,000.00 - $12,000.00 al mes

Horario:

Disponibilidad en noches
Fines de semana
Horas extra
Incluye días feriados
Rotativo
Todos los fines de semana
Turno de 8 horas
Prestaciones:

Servicio de comedor
Teléfono de la empresa
Uniformes gratuitos

Requerimientos

• Educación mínima: Educación media superior - Educación Profesional T
• 2 años de experiencia
• Idiomas: Español
• Edad: entre 23 y 60 años
• Conocimientos: Análisis, Capacidad de decisión, Gestión del Tiempo, Manipulación de alimentos, Calidad, Gestión de inventarios
• Disponibilidad de viajar: Si

Palabras clave: residente, encargado, supervisor, subgerente, responsable, coordinador, gestor, capitan, industry, industrial, industria

14 de mayo

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