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Descripción de la oferta
Conocimientos:
- Experiencia en hoteles todo incluido
- Manejo de personal
- Conocimientos básicos en costeo de receta
- Conocimiento en armado de menú
- Conocimiento en 4 tipos de cocina internacional
- Salsas y aderezos.
- Corte de carnes.
- Manejo Higiénico de Alimentos.
- Sistema PEPS.
- Manejo de paquetería office.
Funciones:
- Verificar la Limpieza y orden del área de trabajo y durante su turno mantener su área limpia y en orden.
- Verificar el funcionamiento del Equipo de trabajo asignados a su servicio.
- Verificar pendientes del turno anterior para dar seguimiento.
- Mantener y mejorar la calidad de producción y presentación.
- Verificar el sazón de todos los alimentos preparados antes de ser servidos
- Planear y controlar la calidad, porción y consistencia de producción (cocina fría,
pastelería, cocina caliente)
- Preparación de los alimentos programados de acuerdo a los BEOS, con calidad,
presentación y a tiempo (estar listo 30 minutos antes de cada evento).
- Verificar la calidad y presentación de los alimentos del buffet cocteles y desayunos antes y durante el servicio, supervisando constantemente, desde lo frío, caliente y postres, hasta que los clientes ya se hayan servido.
- Verificar todo lo relacionado de la producción de los alimentos servidos tales como
desayunos, comidas o cenas desde la las entradas, los platos fuertes y los postres.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 2 años de experiencia
- Idiomas: Español
- Edad: entre 27 y 50 años
- Conocimientos: Proceso de mejora, Resolución de problemas
Palabras clave: cocinero
Ayer (actualizada)
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Acerca de EXCELLENCE GROUP
The Excellence Collection es una empresa familiar con gran presencia en el Caribe. El grupo es dueño de 3 marcas de hoteles y resorts en Punta Cana, República Dominicana; Riviera Maya Cancún, México, y Oyster Bay en Jamaica.
En Diciembre 15 del 2000, Excellence Punta Cana abrió sus puertas. Con esto, marco el inicio de Excellence Group. Después de 4 años exitosos en República Dominicana. el Grupo expandió su portafolio con otra propiedad Excellence Resort en la renombrada Riviera Maya...
The Excellence Collection es una empresa familiar con gran presencia en el Caribe. El grupo es dueño de 3 marcas de hoteles y resorts en Punta Cana, República Dominicana; Riviera Maya Cancún, México, y Oyster Bay en Jamaica.
En Diciembre 15 del 2000, Excellence Punta Cana abrió sus puertas. Con esto, marco el inicio de Excellence Group. Después de 4 años exitosos en República Dominicana. el Grupo expandió su portafolio con otra propiedad Excellence Resort en la renombrada Riviera Maya. Excellence Riviera Cancún abrió sus puertas en Octubre del 2004. Fue después de 3 años que el Grupo abrió su tercera propiedad de sólo adultos, Excellence Playa Mujeres en Cancún, México en Noviembre del 2007.
En Febrero del 2009, el Grupo decide desarrollar una nueva marca, Beloved Hotels, un hotel Boutique Todo Incluido de Lujo, esta fue su primera y única propiedad por el momento, Beloved Playa Mujeres, México.
El año 2015 fue otro año de expansión para la empresa Excellence Group, ya que inició el desarrollo de su tercera marca, Finest Resorts, un Resort Moderno Todo Incluido de Lujo para adultos y familias por igual. La primera propiedad de la marca es Finest Playa Mujeres en México y abrió en Febrero 2015.
En Junio 2018 Grupo Excellence, expandió su portafolio con la primera propiedad en la exclusiva zona de Montego Bay Jamaica.
Beneficios de EXCELLENCE GROUP
Seguros, salud y bienestar
Seguro de vida
Seguro de salud
Financieros y Jubilación
Planes de acciones
Bono desempeño
Familia y paternidad
Guarderia
Permisos de maternidad y paternidad
Vacaciones y tiempo libre
Vacaciones pagadas
Permiso por fallecimiento de familiar
Ventajas y descuentos
Descuentos para empleados
Vehículo de empresa
Almuerzo o snacks gratuitos
Soporte profesional
Planes de formación
Formación externa
Evaluación general
4.52
746 Evaluaciones
-
5
63%
-
4
31%
-
3
6%
-
2
0%
-
1
0%
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4.25
Ambiente de trabajo
-
4.14
Salario y prestaciones
-
4.05
Oportunidades de carrera
-
4.17
Director general
F&B grm
Actual empleado Quintana Roo Julio, 2022
No la conozco
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VALET SPA
Actual empleado Quintana Roo Septiembre, 2021
EXELENTE EMPRESA
Lo mejor EL TRATO HUMANO Y PRESTACIONES
A mejorar MAS OPORTUNIDADES DE TRABAJO Y CRECIMIENTO PROFESIONAL
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Supervisor prevención
Actual empleado Quintana Roo Octubre, 2020
Muy buena empresa
Lo mejor Seguro de gastos médicos mayores, propinas
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