Chef - Experiencia mínima de 5 años en el puesto
WINPOT CASINO - Pachuca de Soto, Hidalgo
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Descripción de la oferta
CHEF EJECUTIVO
Responsable de todas las actividades que se realizan en el área de cocina buscando la satisfacción del cliente. De igual manera es responsable de administrar los recursos tanto la materia prima, insumos y recursos humanos.
Funciones / responsabilidades:
1. Elaboración de los horarios del personal de cocina (Ambos Turnos)
2. Elaboración de los menús de la comida de personal.
3. Costos periódicos de los platillos de la carta.
4. Actualización de algunos platillos de la carta.
5. Presupuesto semanal para la compra de los insumos de cocina.
6. Pedidos de algunos proveedores (Frutas y Verduras, Tortillas, Abarrotes, Carnes y Cremería).
7. Control de faltas, permisos y tiempos extras del personal.
8. Revisión de compras y ventas de los platillos de la carta.
9. Capacitación y supervisión de manejo higiénico de los alimentos.
10. Entre otras
Competencias necesarias:
• Saber administrar recursos humanos, financieros y materiales asociados a la producción gastronómica.
• Usar técnicas originales de montaje de platos, buffet y líneas de servicio.
• Aplicar normas de higiene en el área de cocina, por la seguridad de todos
• Analizar las recetas de los platillos del menú para la asignación de precios
• Crear nuevas recetas tomando en consideración factores como la disponibilidad estacional y la popularidad entre los clientes.
• Dirigir y supervisar al personal de cocina
• Planificar dirigir y preparar algunos platillos en especial
• Excelentes habilidades de comunicación
• Estar en la capacidad de mantenerse calmado y de tomar decisiones efectivas en situaciones de conflicto
• Manejo del software office y otros
Requerimos: Disponibilidad de horario, excelente presentación y sentido de higiene, profesionalismo, gran sentido de responsabilidad.
¡Contratación inmediata!
Requerimientos
- Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
- 4 años de experiencia
- Edad: entre 35 y 46 años
- Conocimientos: Comunicación y persuasión, Liderazgo, Mejora del rendimiento, Negociación, Trabajo en equipo, Manipulación de alimentos
Palabras clave: cocinero
Hace 3 días (actualizada)
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Acerca de WINPOT CASINO
Centro de entretenimiento con venta de alimentos y bebidas alcohólicas, deportes, atención a cliente.
Horario de: 10:00 a 3:00am
Entretenimiento
Diversión
Música
Salarios
Auxiliar de mantenimiento
Media salarial
$ 8,525 /mes
22 salarios
$ 6,570
$ 11,500
Limpieza
Media salarial
$ 7,558 /mes
11 salarios
$ 5,500
$ 9,063
Guardia de seguridad
Media salarial
$ 7,350 /mes
10 salarios
$ 6,000
$ 9,600
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