Jefe de cocina - con experiencia
Importante empresa del sector - San Luis Potosí, San Luis Potosí
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Descripción de la oferta
Responsable de la elaboración de los alimentos de la barra caliente del buffet , siguiendo recetas
y estándares establecidos.
Preparar los ingredientes para consumir o cocinar (p.ej., lavar, pelar, cortar y
desengranar las verduras y cortar la carne).
Manejar todas las recetas en base a lo establecido
Regular la temperatura de hornos, parrillas, asadores y otros equipos de
cocina.
Condimentar y cocinar el alimento según las recetas , utilizando una serie de
métodos (por ejemplo, hornear, estofar, freír, asar, tostar y cocer al vapor).
Dividir el alimento en porciones y asegurarse de que está bien presentado.
Controlar, pedir, recibir y almacenar los suministros (de alimentos) y evitar
que se estropeen.
Inspeccionar y limpiar la cocina, el equipo de cocina, las áreas de servicio,
etc., para garantizar la seguridad y las prácticas higiénicas de manejo de
alimentos.
Realización de requisiciones para la elaboración de los alimentos.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 3 años de experiencia
- Edad: entre 26 y 40 años
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
Hace 2 días (actualizada)
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