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Descripción de la oferta
Bowleria Viñedos busca Jefe de Cocina:
Funciones:
•Planificar el trabajo, organizar, coordinar y supervisar las tareas, los horarios y las vacaciones del personal de cocina.
•Elaborar la carta menú del restaurante: diseñar, controlar y asesorar sobre los platos, los menús y los escandallos.
•Supervisar el estado de los elementos de la cocina: verificar la limpieza, el mantenimiento y el stock de los utensilios, los equipos y los alimentos.
•Seleccionar y capacitar al personal: contratar, formar y evaluar a los cocineros y ayudantes de cocina, reposteros.
•Supervisar el trabajo a la hora del servicio: garantizar la calidad, la presentación y la rapidez de los platos.
•Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
•Capacita, evalúa y se asegura del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.
•Supervisar la preparación de los alimentos y los procesos de cocinado.
•Gestionar y evaluar los costos de los platillos y actualizar los precios de los menús y los productos alimenticios.
•Garantiza el cumplimiento de las normas y reglamentos estatales, federales y locales sobre manipulación de alimentos.
Requerimientos
- Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
- 3 años de experiencia
- Conocimientos: Adaptación al cambio, Análisis de costes, Atención al cliente, Capacidad de decisión, Comunicación y persuasión, Creación de equipos, Gestión de coste, Gestión del cambio, Liderazgo, Organización, Orientación al logro, Proceso de mejora, Resolución de conflictos, Resolución de problemas, Servicio al cliente, Trabajo en equipo, Manipulación de alimentos, Gestión de personal
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina
20 de mayo
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Acerca de Centro Botanico El Girasol
Empresa especializada en productos para el bienestar, productos naturistas, deportivos. Alimentación base Keto y vegana. Con sucursales en varias ciudades del país
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