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Se Solicita Cocinero, Cocinera - Conocimiento de bases de cocina general

Conocimiento de bases de cocina general

San Miguel de Allende, Guanajuato ·  Más de 30 días

  • Descripción

  • Responsable de la planeación, organización, producción y servicio de cocina en los turnos de comidas y cenas en las áreas de cocina fría y repostería, cocina caliente, guarniciones y producción.

    Elaboración de preparaciones y platillos como: cortes de carne, salsas diversas, guarniciones, salteados, ensaladas, aderezos, preparación y servicio de productos de maíz; guarniciones, vinagretas, escabeches, encurtidos, antojitos mexicanos, salsas base, moles, caldos, fondos, producciones mayores, montaje y terminado de platillos.

    Apoyar en actividades de planeación y organización, así como actividades administrativas básicas al Sous Chef y Jefe de cocina. Corresponsable del abre y cierre del turno en que se encuentre.

  • Requerimientos

  • Educación mínima: Educación superior - Licenciatura
  • Años de experiencia: 2
  • Edad: entre 20 y 35 años
  • Conocimientos: Capacidad de decisión, Creatividad, Gestión de coste
  • Disponibilidad de viajar: No
  • Disponibilidad de cambio de residencia: No
  • Personas con discapacidad: Sí

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Resumen del empleo

  • Se Solicita Cocinero, Cocinera

  • San Miguel de Allende, Guanajuato

  • Empresa

    Terraza 48
  • Tipo de contrato

    Contrato por tiempo indeterminado

  • Jornada

    Tiempo Completo

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